Ki sa ki se griye braised? Ki diferans ki genyen soti nan griye òdinè?

Braising se lè tout griye fè ak yon kouvèti sou, pou manje a sikile chalè respire. Karakteristik yo nan torréfaction: yon fou torréfaction obligatwa; gen yon tèmomèt nan dife pou chofe fou a, ki ka kontwole tanperati a nan dife pou chofe fou a; lè griye manje, sèlman yon kouch lwil oliv bezwen aplike sou sifas manje a. Karakteristik yo nan babekyou òdinè: gen anpil ekipman, ki mande basen chabon, chalè-izolasyon basen dlo, griye nèt ak silenn deyò; lè griye, ou bezwen aplike lwil oliv sou gri an; lè griye, lafimen nwa yo pral pwodwi, e menm kanserojèn