1. Pa kite manje a deyò twò lontan. Lè yo kite manje pou twò lontan, bakteri yo miltipliye. Asire ou ke ou fini manje ou nan 2 èdtan apre ou pran li soti nan frijidè a. Si tanperati deyò a depase 32 degre, li redwi a yon èdtan. Yon frijidè pòtab rekòmande pou griye deyò. 2. Evite kwa-kontaminasyon. Asire w ke w sèvi ak planch koupe separe, istansil, pens ak plak lè w ap trete vyann kri ak manje kwit. Nenpòt istansil ki te vin an kontak ak vyann kri yo ta dwe byen lave anvan re-itilize, oswa istansil pwòp yo ta dwe itilize pou evite kwa-kontaminasyon. 3. Saling diminye kanserojèn. Manje pre-sèl pa sèlman amelyore gou, men tou, anpeche fòmasyon yon kanserojèn potansyèl, amine heterocyclic, pandan griye. Dapre Enstiti Kansè Ameriken an, Curing diminye kantite amine eterocyclik ki fòme pandan griye pa 92 a 99 pousan. Kat. Netwaye gri a byen anvan griye. Sa a ka diminye pwosesis la nan lafimen babekyou ak lòt kanserojèn. Chofe an premye. Chofe fou a pou 15 ~ 25 minit anvan griye. Li ka fè plato a boulanjri ak gri rive nan tanperati apwopriye a epi tou li jwe wòl nan esterilizasyon.
Kat. Netwaye gri a byen anvan griye. Sa a ka diminye pwosesis la nan lafimen babekyou ak lòt kanserojèn. Chofe an premye. Chofe fou a pou 15 ~ 25 minit anvan griye. Li ka fè plato a boulanjri ak gri rive nan tanperati apwopriye a epi tou li jwe wòl nan esterilizasyon. 5. pa sèvi ak akseleratè. Pa sèvi ak alkòl ak lòt konbisyon èd, li ka melanje ak chabon, liberasyon an nan konpoze òganik temèt, kite yon gou move nan manje ak sibstans danjere. 6. Kontwole dife a. Lè grès nan manje degoute sou yon dife chabon, li limen yon flanm dife, ki ka polisiklik aromat idrokarbone kanserojèn nan manje a. Pou diminye flanm dife a, li pi bon yo chwazi vyann mèg, oswa koupe depase grès, retire po bèt volay. Anplis de sa, ou ta dwe tou prepare yon boutèy dlo, yon fwa yon flanm dife limen, ka byen vit s'étendre dife a, refwadisman. Sèt. Vyann yo ta dwe chofe byen. Vyann lan bezwen kwit ase lontan pou tisi konjonktif difisil la tounen yon jèl, epi vyann tete a (tankou tete poul) bezwen griye pou 14 minit nan yon tanperati omwen 74 degre ak zo kòt yo pou kat minit. , petwòl (ki gen ti tisi konjonktif) pran 2-3 minit.
